Au cours des derniers jours, nous avons reçu un nombre étonnamment élevé d'e-mails et de messages Facebook sur le thème du Beef Jerky et de la "nourriture de survie", c'est-à-dire la nourriture de survie. Dans la situation actuelle, de nombreux sites "survival" pertinents sont visités, beaucoup d'entre eux mentionnent le Beef Jerky comme nourriture de survie dans leurs diverses listes. C'est ainsi que nous expliquons les e-mails avec des questions sur le sujet, que nous recevons de plus en plus et que nous souhaitons répondre brièvement ici. Mais d'abord, deux questions fondamentales, suivies des questions les plus fréquentes des clients :

Qu'est-ce que la nourriture de survie ?

C'est tout simplement des aliments qui se conservent longtemps et sont emballés en toute sécurité, garantissent un apport calorique important et fournissent au corps suffisamment de nutriments.

Quand ai-je besoin de nourriture de survie/un stock d'urgence ?

Honnêtement ? En fait, toujours. Que ce soit une pandémie comme maintenant ou un accident dans une usine chimique - un stock d'urgence est toujours intelligent. Il n'est pas nécessaire de faire des achats excessifs ou de devenir un "survivaliste" ou "prepper" invétéré. Mais un stock raisonnable d'eau, d'aliments de base, de piles, de bougies, de réchauds à gaz, de médicaments, etc. n'est JAMAIS une mauvaise idée. Sur le site de l'association autrichienne de protection civile, entre autres, on peut s'informer plus en détail. Vous trouverez ci-dessous quelques liens utiles.

Combien de temps Simple Jerky se conserve-t-il ?

Nous indiquons notre DLC à 6 mois. Mais en réalité, nous avons conservé chez nous plusieurs sachets de Jerky de nos débuts et de différentes séries, sans les vendre, pour pouvoir voir par nous-mêmes s'ils sont encore 100 % consommables après plusieurs années. Oui, ils le sont. Même des sachets de 2014 sont impeccables. En raison des exigences officielles, nous restons cependant à 6 mois et vous recommandons de prendre cela en compte.

Le Jerky suffit-il pour s'en sortir ?

Bien sûr, le corps a besoin de plus que de la viande seule. Si notre corps manque d'éléments nutritifs essentiels pendant longtemps, nous rencontrons de gros problèmes. On ne peut donc pas consommer uniquement de l'eau et du Jerky sur une longue période. Mais dans une vraie situation d'urgence, un aliment comme le Beef Jerky aide définitivement à étirer les réserves existantes, à couvrir les besoins caloriques et à remplir l'estomac.
Fondamentalement, nous avons bien sûr besoin, entre autres, de glucides complexes ainsi que d'une quantité suffisante de vitamines (surtout de vitamine C). MAIS le Jerky a certainement une place importante dans toute réserve d'urgence. Il est facile à consommer car il ne nécessite pas de cuisson. Il est emballé en toute sécurité. Il se conserve bien, est durable, ne prend pas beaucoup de place dans vos placards. Il fournit une grande quantité de protéines importantes et a une densité calorique élevée. Comme le site survivalmesserguide.de l'écrit à juste titre :

"Facile à manger, facile à emporter et longue conservation – il est logique de se fournir en Beef Jerky."

La viande - surtout en conserve - est absolument recommandée sur les listes d'urgence officielles. Si l'on veut encore prendre soin de sa santé en cas d'urgence, le Jerky est certainement un meilleur choix que la viande en conserve.

Puis-je cuisiner avec du Beef Jerky ?

Oui, on peut. On peut chauffer et/ou réhydrater le Jerky. On peut l'ajouter comme source de goût et de protéines dans des soupes ou des ragoûts. Il existe de nombreuses recettes sur Internet. Mais rien qu'avec du Jerky, un peu d'oignon, de la farine, de l'eau et éventuellement des pommes de terre, du riz ou des haricots, on peut facilement faire un ragoût qui fournit au corps des nutriments et de l'énergie. Le Beef Jerky déjà assaisonné transmet sa saveur au ragoût, qui est alors aussi très bon.

Le Jerky ne donne-t-il pas très soif ?

Une réflexion justifiée, car l'eau peut parfois manquer. Mais si l'on regarde les valeurs nutritionnelles des ragoûts en conserve populaires et qu'on les compare avec (au moins notre) Beef Jerky, on voit que c'est une idée fausse. Les ragoûts courants de lentilles, saucisses et haricots en conserve du supermarché ont en moyenne une teneur en sel de 4 g par portion, notre Jerky environ 2,5 g. Le Jerky a en moyenne une teneur en protéines de 25 g, alors que le ragoût en conserve n'en a que 8 g en moyenne. Les protéines donnent de l'énergie et rassasient plus longtemps. 50 g de Jerky ont donc une teneur en sel similaire, mais une densité calorique plus élevée et une bien meilleure teneur en protéines.

Mon enfant peut-il manger du Jerky en cas d'urgence ?

Oui, et pas seulement en cas d'urgence ;). Beaucoup de nos clients nous disent sans cesse que leurs enfants adorent le Jerky. Toutes les variétés douces (Austrian Style, Salt and Pepper ou Smoky Original) conviennent définitivement aux enfants.

Je crois que nous avons répondu aux questions les plus importantes. La viande séchée a toujours été une nourriture de survie, pas seulement à l'époque du virus Covid-19.

Restez calmes et tranquilles, passez des moments agréables à la maison, évitez les sorties inutiles à l'extérieur et constituez un petit stock d'urgence intelligent. Et n'oubliez pas de vous laver les mains ! ;)

Voici quelques liens utiles pour bien se préparer en cas d'urgence :

La bonne "constitution de stock" (Association autrichienne de protection civile)
Guide pour la préparation aux urgences et la bonne conduite en situation d'urgence (BKK)
Le concept de protection civile - constituer une ration d'urgence à la maison
Pourquoi il faut toujours avoir un stock de base d'aliments à la maison